连锁门店营运与管理实务(第五版)

10046人参与  
开课院校 东北财经大学出版社
建议学习时长 48.0课时
学科分类 工商管理类
课程分类 SPOC 自主学习
课程层次 高职
荣誉属性 省级精品课
第1章  连锁门店营运与管理概述
1.1 连锁门店的类型、特点和功能
1.2 连锁门店营运管理的目标、作用和内容
1.3 连锁门店营运管理标准制定和标准化
第2章  连锁门店的组织结构、人员配置和经营绩效管理
2.1 连锁门店的组织结构及责权划分
2.2 连锁门店的岗位设置与人员配置
2.3 连锁门店的经营绩效管理
第3章  连锁门店店长的作业化管理
3.1 连锁门店店长的资质要求和岗位职责
3.2 连锁门店店长作业流程和管理重点
第4章  连锁门店卖场的布局和管理
4.1 连锁门店卖场布局的原则和作用
4.2 连锁门店卖场外部布局
4.3 连锁门店卖场内部布局
第5章  连锁门店商品陈列管理
5.1 卖场内的商品配置
5.2 一般商品陈列的原则和方法
5.3 生鲜品陈列技巧
第6章  连锁门店理货作业管理
6.1 理货员的基本素质和岗位职责
6.2 理货员的作业规范和作业要领
6.3 理货员应具备商品和设备保养知识
第7章  连锁门店进存货和盘点管理
7.1 连锁门店进货作业管理
7.2 连锁门店存货作业管理
7.3 连锁门店盘点作业管理
第8章  连锁门店收银作业管理
8.1 收银员工作职责和礼仪服务规范
8.2 收银员作业纪律和作业流程
8.3 POS收银机及收银作业重点管理
第9章  连锁门店销售作业管理
9.1 顾客购买的心理过程和行为过程
9.2 销售人员接待顾客流程和服务规范
9.3 服务台作业管理
第10章  连锁门店促销活动和门店专柜管理
10.1 连锁门店的促销作用和方式
10.2 POP广告促销
10.3 连锁门店促销方案设计及实施
10.4 连锁门店专柜管理
第11章  连锁门店顾客投诉和顾客关系管理
11.1 顾客投诉意见的主要类型及处理方式
11.2 顾客投诉意见的处理程序
11.3 建立顾客关系管理制度
第12章  连锁门店防损和安全管理
12.1 连锁门店损耗产生及控制
12.2 连锁门店安全管理

国务院办公厅印发国务院办公厅关于以新业态新模式引领新型消费加快发展的意见》国办发〔2020〕32号)指出,“深入实施创新驱动发展战略,推动技术、管理、商业模式等各类创新,加快培育新业态新模式,推动互联网和各类消费业态紧密融合,加快线上线下消费双向深度融合,促进新型消费蓬勃发展……创新无接触式消费模式,探索发展智慧超市、智慧商店、智慧餐厅等新零售业态。连锁经营在我国经过几十年的发展,已经从导入期、高速发展期进入转型升级和新业态新模式创新期;连锁企业借助云计算、人工智能、大数据、物联网、5G网络、生物识别等新技术应用,标准化、专业化、规模化的基础上,通过对门店人、货、场数字化改造门店营运管理的优化实现门店的信息化高效率化,为到店或体验客户提供场景式、互动性等购物体验提升门店线上线下融合能力连锁企业整体业绩。

      团队成员积极投身于“三教”改革,在编写修订时充分体现职业教育类型特征,注重德技并修、育训结合,在课程思政中有机融入劳动教育、工匠精神、职业精神职业道德和职业规范等内容。教材修订时以专业能力培养为核心,强化培养具有创新创业精神、符合市场需求的高素质应用技能型人才这条主线,主要从连锁门店营运与管理概述入手,涉及连锁门店的组织结构、人员配置和经营绩效管理,连锁门店店长的作业化和数字化管理,连锁门店卖场的布局和管理,连锁门店商品陈列管理,连锁门店理货作业管理,连锁门店进存货和盘点管理,连锁门店收银作业管理,连锁门店销售作业管理,连锁门店促销活动和门店直播管理,连锁门店顾客投诉和顾客关系管理,连锁门店防损和安全管理等内容。

  • 第5章 连锁门店商品陈列管理
    1. 5.1 卖场内的商品配置
    2. 5.2 一般商品陈列的原则和方法
    3. 5.3 生鲜品陈列技巧
  • 第6章 连锁门店理货作业管理
    1. 6.1 理货员的基本素质和岗位职责
    2. 6.2 理货员的作业规范和作业要领
    3. 6.3 理货员应具备商品和设备保养知识
  • 第7章 连锁门店进存货和盘点管理
    1. 7.1 连锁门店进货作业管理
    2. 7.2 连锁门店存货作业管理
    3. 7.3 连锁门店盘点作业管理
  • 第8章 连锁门店收银作业管理
    1. 8.1 收银员工作职责和礼仪服务规范
    2. 8.2 收银员作业纪律和作业流程
    3. 8.3 POS收银机及收银作业重点管理
  • 第9章 连锁门店销售作业管理
    1. 9.1 顾客购买的心理过程和行为过程
    2. 9.2 销售人员接待顾客流程和服务规范
    3. 9.3 服务台作业管理
    4. 9.4 互联网直播销售与服务规范
  • 第10章 连锁门店促销活动和门店专柜管理
    1. 10.1 连锁门店的促销作用和方式
    2. 10.2 POP广告促销
    3. 10.3 连锁门店促销方案设计及实施
    4. 10.4 连锁门店专柜管理
  • 第11章 连锁门店顾客投诉和顾客关系管理
    1. 11.1 顾客投诉意见的主要类型及处理方式
    2. 11.2 顾客投诉意见的处理程序
    3. 11.3 建立顾客关系管理制度
  • 第12章 连锁门店防损和安全管理
    1. 12.1 连锁门店损耗产生及控制
    2. 12.2 连锁门店安全管理

课程团队

陆影

安徽财贸职业学院

陆影

安徽财贸职业学院

安徽财贸职业学院教授,连锁经营与管理专业负责人。

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连锁门店营运与管理实务(第五版)

陆影

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