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客房服务与管理

  • 客房
  • 服务与管理
10013人参与  
开课院校 东北财经大学出版社
建议学习时长 48.0课时
学科分类 旅游大类
课程分类 SPOC 自主学习
课程层次 高职 中职
荣誉属性 其他


项目一 客房岗位认知

任务一 熟悉部门概况

任务二 客房产品认知

项目二 客房清洁保养

任务一 客房清扫准备

任务二 走客房的清扫

任务三 其他房态整理

任务四 客房杀菌消毒

项目三 对客服务技能

任务一 客房常规服务

任务二 客房针对服务

任务三 特殊情况处理

项目四 公共区域清洁

任务一 日常清洁保养

任务二 PA专项技能

项目五 对客服务管理

任务一 服务质量管理

任务二 卫生质量控制

项目六 客房物资管理

任务一 客房设备管理

任务二 客房用品控制

任务三 客房布草管理

项目七 客房安全管理

任务一 消防安全控制

任务二 安全事件处理

任务三 客房职业安全


本课程在编写中力求体现以下特点：

1.针对性。面向高职旅游与酒店管理专业学生的就业岗位，有针对性地安排教材的内容和形式，注重理论知识与实践技能的相互渗透，可操作性强。

2.实用性。突出以能力为本位的职业教育理念，与职业标准接轨，提高学生综合运用专项职业能力、适应职业环境的需要，教材内容突出职业教育的实践性、职业性和开放性。

3.互动性。以学生“交互”学习理论为教材开发依据,将“情境化”“个性化”和“外显化”三个要素的具体内容整合于教材模型中,强调互动体验式教材的各项功能与学习者间的互动性。

4.创新性。将“互联网+”的理念融入教材，通过“财道书院”智能教学互动平台，建立一种开放、共享的学习平台，拓展学生视野，方便学生自主学习，促进教学资源共享及推广，实现跨地区、跨院校、跨企业，互动性良好和无界化的便利服务，有助于教学质量的提高和教学效果的提升。

  • 项目一 客房岗位认知
    1. 任务一 熟悉部门概况
    2. 任务二 客房产品认知
  • 项目二 客房清洁保养
    1. 任务一 客房清扫准备
    2. 任务二 走客房的清扫
    3. 任务三 其他房态整理
    4. 任务四 客房杀菌消毒
  • 项目三 对客服务技能
    1. 任务一 客房常规服务
    2. 任务二 客房专项服务
    3. 任务三 特殊情况处理
  • 项目四 公共区域清洁
    1. 任务一 日常清洁保养
    2. 任务二 PA专项技能
  • 项目五 对客服务管理
    1. 任务一 服务质量管理
    2. 任务二 卫生质量控制
  • 项目六 客房物资管理
    1. 任务一 客房设备管理
    2. 任务二 客房用品控制
    3. 任务三 客房布草管理
  • 项目七 客房安全管理
    1. 任务一 消防安全控制
    2. 任务二 安全事件处理
    3. 任务三 客房职业安全

课程团队

花立明

长春职业技术学院

花立明

长春职业技术学院

长春职业技术学院旅游学院教授，全国职业院校技能大赛酒店服务赛项裁判员，省级精品课“前厅运行与管理”课程负责人。近年来主持省部级以上课题8项，主编教材10部，公开发表论文12篇，获省级以上教学成果奖8项。

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客房服务与管理

花立明

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